Lamantequilla: Es un producto que se obtiene de la leche, tiene un sabor suave y es de consistencia lisa, firme y cremosa, en algunos países se le llama manteca, es mas cara que la margarina que es de origen vegetal, pero puede ser usada en algún plato especial donde se requiera el toque delicado de su sabor, si no, puede ser sustituida por la margarina
Ingredientesno cárnicos (sal, condimentos y especias). - 3. Material auxiliar (cuerdas, grapas, bandejas, film plástico). Para la selección de las materias primas, cada fabricante debe tener sus propios criterios claros. y descritos en el manual de autocontrol de la industria, teniendo en cuenta las especificaciones.
Losmateriales en la cocina. Todos los utensilios empleados para cocinar están en contacto directo con los alimentos y pueden tener efectos sobre la calidad final de los mismos. Hoy vamos a hacer
EsteCurso HOTR003PO Elaboraciones Básicas de Cocina le ofrece una formación especializada en la materia dentro de la Familia Profesional de hostelería y turismo. Con este CURSO HOTR003PO Elaboraciones Básicas de Cocina en Cocina el alumno será capaz aprender a elaborar diferentes preparaciones básicas, platos sencillos y postres
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Máquinapara cocinar al vapor. La máquina para cocer alimentos al vapor resulta muy necesaria en el restaurante del 2021 con vistas al futuro. La tendencia a respetar el producto que es preocupación de los cocineros exige esta herramienta. La cocción al vapor que es muy común en la cocina china, se extiende a todas las cocinas.
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